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年年有鱼
煎小黄鱼
小黄鱼、淀粉、盐、胡椒粉、孜然粉、芝麻。
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手工鱼丸做法
草鱼、红薯粉、葱姜水、盐。
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三十年代熏鱼
鲜鱼、芹菜、胡萝卜、香菜、蒜、酱油、白糖、冰糖、生抽、老抽、镇江香醋。
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烤鲅鱼
鲅鱼、味极鲜酱油、葱丝、姜丝、绍兴酒、胡椒粉、白糖、蜂蜜、凉开水。
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重庆麻辣烤鱼
鱼、芹菜、竹笋、葱姜、大蒜、干辣椒、泡椒、小米椒、四川麻椒、老抽、蒸鱼豉油、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉。
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熏鱼
草鱼、葱、八角、桂皮、料酒、花椒、红烧酱油、糖、盐、食用油、姜。
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五香熏鱼
鲅鱼、葱姜、八角、花椒、水、盐、生抽、糖、醋、料酒、五香粉。
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水煮鱼虾
草鱼、虾、香菇、红椒、干红椒、葱、姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、火腿肠、丝瓜、盐、色拉油、胡椒粉、鸡蛋清、料酒。
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干煎爆腌带鱼
带鱼、油、盐、生姜、小葱、料酒。
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清蒸鲈鱼
鲈鱼、肉末、姜、蒜头、葱、萝卜干、味极鲜酱油、水淀粉。
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