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郝旭菜谱
腊味合蒸
腊肠、腊鸡腿、腊鱼、葱、姜、剁椒。
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自制腊肉
五花肉、猪后腿肉、盐、生抽、老抽、冰糖、高度白酒、温水、花椒、干辣椒、姜粉、八角、桂皮、香叶、五香粉。
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自制川味麻辣香肠
猪后腿肉、肠衣、精盐、白酒、姜汁、辣椒面、花椒面、白糖、鸡精。
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腊肉蒸土豆
湘西腊肉、土豆、青红椒、蒜、麻油。
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腊肉炒泥蒿
腊肉、泥蒿、蒜、干辣椒、油、盐。
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自制猪肉腊肠
猪肉、酱油、蚝油、白酒、盐、白糖、盐渍肠衣。
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湘味腊肉荷兰豆
腊肉、笋、花椒、蒜、油、盐、荷兰豆、干辣椒、姜、葱。
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腊肉手撕包菜
腊肉、包菜、花椒粒、砂糖、生抽、姜片、干辣椒、醋、鸡粉、色拉油、蚝油、香油、盐、料酒、蒜瓣。
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西芹百合炒虾仁
西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清、姜片、盐、鸡精、水淀粉、白糖。
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水晶虾仁
虾仁、姜、鸡蛋清、 食用小苏打、盐、料酒、白胡椒、淀粉、高汤。
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