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鸡肉
蒜泥鸡爪
鸡爪、盐、生抽、蒜、干红辣椒、小米椒、香菜、花椒粒、白糖、料酒、香油、陈醋、鸡精。
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五香鸡爪
鸡爪、大葱、生姜、小茴香、花椒、桂皮、料酒、八角、白砂糖、香叶、小红椒、老抽、食盐、草果。
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黄焖鸡米饭
鲜鸡腿、香菇、鲜姜、尖椒、盐、生抽、老抽、味精、料酒。
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香菇炖鸡
草鸡、香菇、大葱、姜、八角、干辣椒、红椒、香葱、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。
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香酥鸡
净膛三黄鸡、花椒、桂皮、八角、香叶、葱、姜、盐、酱油、黄酒、白糖、鸡蛋、干淀粉、烹调油。
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葱香盐水鸭
鸭腿、花椒、盐、葱花、生抽、醋、料酒。
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重庆口水鸡
土鸡、花生、花椒、姜、葱、大蒜、白芝麻、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、香油、花生油、盐、糖、陈醋。
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卤水鸡
三黄鸡、大葱、姜、香叶、花椒、盐、鸡精。
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香酥鸡排
鸡排、鸡蛋、胡椒粉、面粉、番茄酱、食盐、馒头、酱油、食用油。
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宫保鸡丁
鸡胸脯肉、淀粉、蒜、葱、香菜、花生、小红辣椒、蛋清、姜、料酒、花椒、大料、味精、蚝油、糖、盐、一品鲜酱油。
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