常用

茄子、姜、蒜、郫县豆瓣酱、水淀粉、料酒、香葱、香醋、生抽、白糖、泡红辣椒、葱花。

土豆、花椒粒、盐、蒜、葱、白醋、白糖、干红辣椒。