大菜

五花肉、后腿肉、葱、干姜、干山楂片、黄冰糖、大料、蒜、丁香、桔皮、生抽、白酒、桂皮、盐、食用油、金桔（点缀）、红腐乳。

长茄子、肉馅、葱、姜、生抽、盐、花生油。

猪里脊、鸡蛋、淀粉、白糖、料酒、葱花、白糖、米醋、酱油、盐、番茄酱、清水、淀粉、白芝麻。

猪肉、藕、葱姜末、面粉、水、鸡蛋、生抽、花椒粉、五香粉、香油。

猪腿肉、桂皮、姜蒜、油辣子、生抽、鲜露调味汁、花椒油、八角、香叶、香油、辣椒油、白糖、黄瓜、料酒。

鸡翅、可乐、八角、姜、葱段、料酒。

鳐鱼翅、小鲍鱼、瑶柱、广肚、大虾肉、鹌鹑蛋、冬笋片、香菇、熟鸡肉、老姜、绍兴花雕酒、上汤、盐、白胡椒粉。

仔鸡、酱油、盐、味精、料酒、干红椒、花椒粒、色拉油。

排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、十三香。

小排、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。