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凉拌菜
棒棒鸡丝
鸡脯肉、香葱、熟芝麻、白糖、生抽、花椒面、香油、油辣子、芝麻酱、香醋。
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山城棒棒鸡
三黄鸡、熟芝麻、青花椒、辣椒粉、花椒粉、白糖、红油、生抽、香油、葱花。
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麻辣鸡丝凉面
鲜面条、鸡胸肉、香菜、香葱、花生碎、芝麻碎、盐、醋、辣椒油、生抽、芝麻油、芝麻酱。
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开胃酸辣凉面
面条、培根、鸡蛋、黄瓜、番茄酱、味极鲜酱油、白糖、醋、盐、蒜末、小米辣、葱花、辣椒油。
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鸡丝凉面
鲜面条、黄瓜、鸡胸肉、香菜、蒜、XO酱、芝麻油、颗粒花生酱、海鲜酱油、香醋、糖、红油、清水。
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私房四川泡菜
清水1500克、盐140克、冰糖78克、姜110克、蒜2个、白醋56克、胡萝卜、红彩椒、芹菜杆、蒜苔白段。
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四川泡菜
白萝卜、红萝卜、胡萝卜、花椒。
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秘制酱牛肉
牛键子、干黄酱、红辣豆腐乳、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、桔子皮、葱白、老姜、大料、桂皮、香叶、干山楂、甘草、干辣椒、丁香。
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秘制酱牛肉
牛腱子、生抽、老抽、红酒、草果、丁香、大料、花椒、小茴香、桂皮、干辣椒、盐、冰糖。
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秘制酱牛肉
优康牛肉、山楂、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、葱、大蒜、草果、料酒、老抽、酱油、冰糖、黄酱、盐。
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