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秘制优康酱牛肉—过年吃牛肉牛气冲天

美食侦探yk

春节将至,一道香气飘逸的秘制优康酱牛肉陪您过新年,希望您2016年新年新气象,猴年吉祥!

主料
辅料

秘制酱牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.首选的是牛腱子肉,别的部位都次之。
2、是要用清水泡上4小时,除去血水。
3、焯水时要用慢火,这样做出来的牛肉不会缩小的厉害。
4、煮好的牛肉要连汤泡12小时才更入味。
5、切牛肉时要等它水分沥干,逆着纹理切成片,这样不易散口感更好。

分类: 凉菜 老人 西北菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐
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