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常用菜
若谷1977
独家
酸菜炖草鱼
草鱼、四川泡酸菜、姜片、葱段、泡椒、郫县豆瓣酱、生抽、盐、姜片、葱段、料酒、盐。
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酱炒螺蛳
螺蛳、生姜、香葱、食用油、料酒、豆瓣酱、白糖。
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蚂蚁上树
肉末、粉条、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、花椒面。
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葱爆皮皮虾
皮皮虾、黄酒、大蒜头、酱油、小葱、生姜、蚝油、盐。
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独家
香辣蟹
膏蟹、葱段、姜片、干辣椒、大蒜、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、醋、料酒、淀粉、水。
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手工揉面要点
面粉、温开水、酵母、食盐、白糖。
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万能棒骨高汤
棒骨、葱、姜。
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大骨高汤
猪大骨、白萝卜、大葱、姜、蒜。
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蚂蚁上树
绿豆粉丝、猪肉末、油、熟黑芝麻、葱花、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、盐、六月鲜酱油、老抽。
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