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拌菜
川北凉粉
豌豆淀粉、清水、豆豉、郫县豆瓣酱、姜、糖、花椒粉、生抽、香醋、香油、辣椒油、香葱、小米辣、蒜、油炸花生碎。
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凉拌茄子
茄子、橄榄油、芝麻油、盐、酱油、红辣椒、大蒜、香葱。
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响油芦笋
芦笋、盐、生抽、鱼露、糖、食用油、蒜沫、干辣椒、醋。
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芫爆牛肉丝
牛肉、油、料酒、生抽、芫荽、盐、胡椒粉、葱、姜。
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麻辣牛百叶
牛百叶、植物油、精盐、干红辣椒、花椒、凉拌酱油、香油、红油。
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炝拌牛肚丝
牛肚、胡萝卜、香菜、干红椒、大蒜、植物油、盐、辣椒红油。
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凉拌海蜇头
海蜇头、萝卜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、麻油。
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凉拌金针菇海带
香菜、金针菇、海带、蒜蓉、辣椒、糖、香醋、盐、酱油、香油。
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凉拌毛肚
毛肚、洋葱、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油。
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手撕凉拌茄子
茄子、胡萝卜、辣椒、香葱、蒜、橄榄油、盐、酱油、芝麻油。
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