张氏菜谱

鸡腿、葱、姜、花雕酒、盐。

鸡腿、青尖椒粒、红尖椒粒、香菜末、圆葱粒、熟花生、姜末、葱片、姜片。

牛腱肉、西红柿、土豆、兰花、精盐、生抽。

牛肉、葱姜、白菜、洋葱、西红柿、蘑菇、豆皮、蒜苗、盐、胡椒粉、鸡精。

土豆、胡萝卜、灯笼椒、蒜、姜、醋、糖、鲜露、香油。

海虾、柠檬、蒜瓣、小辣椒、香菜、鱼露、白糖。

香菇酱、黑木耳、大蒜、熟白芝麻、盐、香菜、小米椒、生抽、仲景花椒油、芝麻油、香醋、糖。

蕨根粉、黄瓜、胡萝卜、杭椒、朝天椒、大蒜、辣椒油、生抽、醋。

牛腱子、葱姜、各式香料、冰糖、生抽、老抽、干黄酱、甜面酱、老卤汤、料酒、盐和鸡精。

牛腱子肉、甜面酱、盐、葱段、姜、桂皮、八角、花椒、茴香籽、丁香、肉蔻、砂仁、香叶、白芷。