凉菜

鸭腿、油、盐、黄酒、茴香、冰糖、老抽、生抽、小红椒、姜、桂皮。

鸡腿、葱、姜、油、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、姜粉、辣椒粉、水、黄豆酱。

鸭掌、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒。

牛腱子、鸡蛋、香料、姜蒜、酱油、料酒。

牛腱、五香配料、老卤水、黄酒、老抽、生抽、冰糖、盐、黄豆酱、干黄酱、甜面酱、葱、姜。

猪蹄、葱、姜、蒜、干红辣椒、老汤、酱油、盐、冰糖、料酒、花椒、八角、香叶、十三香、老抽。

豆腐皮、卤汁、料酒、红油、熟芝麻、白糖。

脆藕、香叶、甘草、花椒、生姜、五花肉、干红辣椒、草果、八角、蜂蜜。

香菇、葱白、花椒、辣椒、油、辣豆瓣、酱油、糖。

毛豆、盐、姜、八角、花椒、茴香。