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猪肉
赛肘花
猪肉、猪皮、料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、甘草、冰糖、食盐、葱、姜。
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肉皮卷
猪皮、豆腐皮、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒、桂皮、草果、香叶、姜、八角、胡椒粉、干辣椒。
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肉皮冻
猪皮、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、水。
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红油猪耳
猪耳朵、五花肉、黄瓜、葱姜蒜、白酒、酱油、辣椒油、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、干红辣椒、草果、花椒、甘草、盐。
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猪尾巴炖萝卜
猪尾巴、白萝卜、姜、八角、桂皮、草果、香叶、冰糖、盐、油、料酒、生抽、老抽。
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红油猪心
猪心、姜、蒜、葱、香菜、料酒、红油、盐、鸡精、生抽、花椒粉、白砂糖。
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独家
麻泼猪心
猪心、胡萝卜、油、姜、蒜、麻辣粒、香菜、盐、芝麻、糖。
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爆炒猪心
猪心、黄瓜、洋葱、黑木耳、辣椒、姜、淀粉、醋、生抽、料酒、盐、油、蒜。
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老北京酱肘子
猪肘子、老汤、清水、酱油、玫瑰腐乳、腐乳汤、盐、八角、花椒、桂皮、姜。
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脱骨猪肘
猪肘、芸豆、姜、大葱、香菜叶、冰糖、八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒、红辣椒、酱油、料酒、水淀粉、盐。
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