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家常菜
彭才卫
麻辣鸭掌
鸭掌、盐、姜片、小葱节、料酒、猪皮、八角、桂皮、草果、山奈、香叶、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小茴香、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、大葱段、冰糖、老抽、料酒、生抽、鸡精。
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麻辣鸭掌
鸭爪、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜、糖。
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独家
麻辣酸菜鸭脚
鸭脚、八角、花椒、豆瓣酱、味精。
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麻辣泡椒鸡爪
鸡爪、胡萝卜、甜椒、芹菜、泡椒、花椒、香叶、凉白开。
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麻辣鸡爪
鸡爪、藕片、芹菜、白糖、香醋。
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麻辣鸡爪
鸡爪、郫县豆瓣辣酱、油、麻椒粒、蒜、八角、花椒粒、鸡精、姜。
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麻辣泡椒鸡爪
鸡爪、泡椒、小葱、蒜、姜、花椒、小米椒、生抽、香醋、蒸鱼豉油、酱油、白糖、凉白开。
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红烧麻辣鸡爪
鸡爪、红辣椒、花椒、生姜、盐、葱、白糖、酱油、黄酒。
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麻辣鸡爪
鸡爪、指天椒、生姜、大蒜头、柠檬、花椒粒、香叶、桂皮、八角、桔皮、干辣椒、盐、白糖、香菜、香葱、香麻油、海天酱油、料酒。
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凉拌麻辣鸡爪
鸡爪、黄瓜、花生米、胡萝卜、食用油、芝麻油、生抽、味极鲜、醋、盐、白糖、干辣椒、蒜末、姜片、料酒、麻椒油、八角。
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