凉菜

千张、胡萝卜、莴笋、大蒜、朝天椒、生姜、酱油、精盐、鸡精、花椒油、芝麻油、香醋。

白萝卜、胡萝卜、莴苣、心里美萝卜、柠檬、鱼露、香菜、蒜、青椒、白砂糖、纯净水、红椒。

小米椒、青辣椒、虾、芦笋、涪陵榨菜、莴笋、火腿肠、盐、蚝油、辣椒油、香油、调和油。

荠菜、海米、红辣椒、蚝油、虾油、香油。

鸡腿、盐、料酒、莴笋、当归、枸杞、绍兴酒。

猪皮、葱、姜、花椒、陈皮、八角、桂皮、肉蔻、酱油、盐、花生油、水。

猪耳朵、黄瓜、芥末、醋、生抽、蚝油、葱、姜、白糖、香油。

金针菇、黄瓜、胡萝卜、尖椒、香菜、大蒜、食用油、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、山西老陈醋、辣椒油、花椒。

鱿鱼头、姜葱蒜、青辣椒、红泡椒、盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精、白糖、香油。