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家常菜学习中
酱大骨
猪大骨、卤料、姜片、料酒、冰糖。
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秘制红烧肉
五花肉、料酒、老抽、生抽、黄冰糖、小葱蒜、姜片。
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独家
回锅肉炒蒜苗
五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、生姜、红椒、料酒、盐、酱油。
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四川人家必备的海椒油
干红辣椒、菜籽油或花生油、川花椒、白芝麻。
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自制辣椒油
子弹头辣椒、多力葵花籽油。
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独家
秘制炸酱
面条、豆角、洋葱、猪肉、小葱、香菇、甜面酱、豆瓣酱、料酒、生粉、生抽。
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重庆杂酱
猪肉、菜籽油、老姜、蒜、大葱、花椒、沙香、八角、豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、鸡精、洋葱、黄酒。
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豌杂面
湿面条、肉酱、豌杂、豌豆苗、猪前腿肉馅、豌豆、花生碎、熟芝麻、小火葱、大蒜、辣椒油、花椒粉、胡姬花花生油、盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、糖、小茴香。
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秘制肉酱
猪肉丁、八角、甜面酱、干黄酱、花椒粒、辣椒酱、料酒、桂皮、盐、胡椒粉、葱、姜、草果。
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重庆火锅底料
糍粑海椒、白酒、八角、桂皮、香叶、三奈、干辣椒、花椒、醪糟、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、白豆蔻、肉豆蔻、排草、砂仁、丁香、小茴香。
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