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汤类
西湖牛肉羹
牛肉、水豆腐、鲜香菇、清水、香菜、葱、淀粉、姜片、蛋清、盐、胡椒粉、芝麻油。
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时蔬浓汤
洋葱、胡萝卜、圆白菜、草菇、鸡肉、生姜、盐、番茄酱、黄油、胡椒粉。
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翡翠豆腐羹
豆腐、小白菜、火腿、鸡汤、植物油、葱末、盐、鸡精、湿淀粉。
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山药老鸭汤
老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。
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白菜肉丸汤
大白菜、猪肉馅、鸡蛋、酱油、生抽、盐、淀粉、白胡椒粉、香菜。
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十四夜羹
瘦肉、土豆、豆腐、胡萝卜、蘑菇、玉米、豌豆、栗子、红薯淀粉、小油菜、粉条、葱、盐、料酒、生抽、食用油。
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鲜虾蛋饺汤
虾、蛋饺、熟鹌鹑蛋、猪肉末、山药、青菜、香菇、葱、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蚝i油。
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薏米老鸭汤
老鸭、薏米、红枣、姜、党参、桔子皮、料酒、盐、水。
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宋嫂鱼羹
草鱼肉、冬笋、水发冬菇、鸡蛋、香葱、姜、淀粉、高汤、生抽、香醋、黄酒、盐。
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墨鱼大虾豆腐汤
冬瓜、内酯豆腐、蘑菇、墨鱼、料酒、大虾、红米苋。
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