凉菜

八角、食盐、丁香、小茴香、姜、草果、青蒜、小葱、辣椒粉、大蒜、鲜味酱油、香油、味精、香醋、白糖。

牛肉、盐、酱油、十三香、冰糖。

肥肠、老卤水、料酒、面粉、白酒。

牛肉腱子肉、李锦记老抽、香叶、姜、料酒、李锦记生抽、八角、葱、水。

嫩鸭、盐、黑胡椒粉、花椒、八角、丁香、料酒、姜。

猪肘子、老汤、清水、酱油、玫瑰腐乳、腐乳汤、盐、八角、花椒、桂皮、姜。

猪肝、盐、绍酒、李锦记生抽、辣酱、香油、糖、姜片、葱、香叶、香葱、蒜末、香菜叶子。

猪心、猪骨、蚝油。