冷菜

北豆腐、盐、酱油、香叶、八角、桂皮、花椒。

猪肝、芹菜、香油、酱油、蒜末、醋、料酒、盐、小红辣椒。

牛腱子、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂球、盐、酱油、料酒、老抽、干辣椒、葱、姜、糖。

鸭腿、盐、花椒、葱段、姜片、八角、香叶、草果、桂皮。

鸡肝、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、小茴香籽、油、老抽、盐、糖、料酒。

猪脚、葱、姜、蒜、桂皮、草果、盐、八角。

金针菇、香菜、青红椒、蒜、花椒油、麻油、盐、鸡精、辣椒酱、五香粉。

猪肘子、陈皮、八角、桂皮、丁香、沙参、黄芪、花椒、盐。

鸡爪、泡椒、糟卤、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。

红黄彩椒、黑木耳、花生米、洋葱、水萝卜、香醋、白砂糖。