自制酱料

鸭中翅、香叶、八角、桂皮、姜、干辣椒、红花椒、丁香、茴香、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、盐。

鸡爪、小米椒、泡椒、花椒、香叶、桂皮、姜片、料酒。

热开水、泡椒水、姜、泡椒、金针菇、白萝卜、青笋、白醋、盐、花椒、圆白菜、红心美萝卜、胡萝卜。

毛豆、姜片、葱段、香果、八角、花椒、香叶、盐、干红辣椒。

豆皮、豆腐、豆干、香菇、五花肉、卤料、盐。

豆腐、鸡蛋、肉馅、杏鲍菇、干香菇、胡萝卜、姜、大葱、蒜、小葱、黄豆酱、料酒、生抽、盐、辣椒油。

鸡爪、柠檬、香菜、小米辣、小青椒、大蒜、米醋、生抽、料酒、白酒、姜、白糖。

豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、金钱肚、猪耳朵、笋、陈皮、香叶、料、草果、甘草、小茴香、料酒、生抽、老抽、卤水汁、香油、冰糖、水。

鸡爪、料酒、盐、葱、麻椒、清水、泡椒、小米辣、冰块、姜、蒜。

土豆、豆瓣酱、水、油、葱、香菜、花椒粉、白菜、生菜。