自制酱料

蒲鳗、猪肉馅、老豆腐、干香菇、水发木耳、葱、姜、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、油、红椒。

北豆腐、瘦肉、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油、生抽。

大胖头鱼头、五花肉、葱、姜、蒜、红杭椒、绿杭椒、蒜苗、盐、香醋、白糖、蚝油、料酒、米酒、小泡椒、味精、香菜、花椒。

杏鲍菇、葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、红薯粉。

花甲、姜、蒜、葱、香辣酱、生抽、老抽、盐、鸡精。

草鱼肉、酸菜、姜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、面粉。

牛里脊、鲜香菇、自制的豆豉辣酱、干红辣椒、植物油、大葱、大蒜、酱油、蚝油、老抽、冰糖、白芝麻、盐。

冰草、生抽、醋、香油、水、芝麻酱。

排骨、冬笋、冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐。

猪肉馅、醋、白糖、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、面粉、淀粉。