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主菜
鯟哥哥
泸州跳水兔
兔、豆瓣酱、白糖、线海椒、黄瓜、仔姜、油辣海椒、泡小米辣、花椒。
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红烧鸭边腿
鸭腿、葱、蒜、姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉。
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红烧鸭子
鸭子、干辣椒、蒜苗、豆瓣酱、桂皮、八角、香叶、姜、冰糖、油、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽。
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啤酒鸭
新鲜的鸭子、啤酒、红辣椒、冰糖、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜、大蒜头、大蒜叶、生抽、葱、白酒、油、鸡精、蚝油、胡椒粉。
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辣子鸡
鸡肉、干辣椒、蒜、姜、花生米、八角、花椒、盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油、盐、孜然粉、花椒粉、鸡精、白酒。
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大蒜烧肚条
猪肚、大蒜、青椒、胡萝卜、葱姜末、料酒、清汤、水淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、酱油 、糖、大蒜油。
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番茄萝卜炖牛肉
牛肉、番茄、白萝卜、生抽、白砂糖、盐、大料、香叶、白蔲、淡菜、香葱、生姜、香菜、陈皮、干辣椒。
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萝卜炖牛肉
牛肉、萝卜、香菇根、山楂、葱、姜、盐、料酒、柱候酱、排骨酱。
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独家
土豆炖牛肉
牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、大葱、生姜、老抽、料酒、白醋、白砂糖、盐、食用油。
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尖椒兔
兔子肉、大蒜、大葱、老姜、豆瓣酱、美人辣椒、长尖椒、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉、生粉、青花椒、茴香、盐。
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