红烧鸭边腿

张董语墨

红烧鸭边腿

鸭边腿是超市特价时买的，本来我是做不好鸭肉的，一是很难熟，而是鸭肉有很重的腥气，不过这次做的鸭肉却出奇的味道好，家里那位直夸我水平提高了。

主料

鸭腿500g

辅料

配料

红烧鸭边腿的做法步骤

1.鸭边腿洗净，切块。
2.入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。
3.油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。
4.煸炒至鸭肉上糖色。
5.下入葱姜蒜继续炒。
6.调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。
7.加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。

小窍门&温馨提示

超鸭肉的时间一定要长一点，把鸭肉炒的表面金黄。

炖鸭肉的水要用温开水。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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