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辣菜
长江流域
辣子鸡丁
鸡胸肉、干辣椒、麻椒、花椒、葱姜蒜末、白芝麻、生抽、料酒、盐、蚝油、土豆淀粉、黑胡椒粉。
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剁椒肉末蒸杏鲍菇
杏鲍菇、五花肉、大蒜、剁辣椒、生姜。
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川味椒麻鸡
鸡腿、鸡汤、花椒、酱油、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油。
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独家
剁椒蒸鲈鱼
鲈鱼、剁椒、葱、蒜、油、盐、糖、生抽、水。
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鱿鱼炒辣椒
鲜鱿鱼、红辣椒、青辣椒、香辣酱、蚝油、蒜蓉、姜丝。
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剁椒鱼头
鲢鱼头、小葱、料酒、大蒜、红辣椒、剁椒、蚝油、大葱、醋、姜。
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独家
水煮肉片
里脊肉、淀粉、油菜、豆芽、生抽、蛋清、食盐、姜末、蒜末、花椒、干辣椒、油、鸡精、郫县豆瓣酱、剁椒酱、高汤。
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蒜香蒸排骨
肋排、蒜头、盐、鸡粉、生抽、老抽、生粉、花生油、红尖椒。
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鲜辣杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇、红椒尖、青尖椒、猪肉、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。
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吮指香辣虾
明虾、味极鲜酱油、六必居豆瓣酱、花椒、辣酱、料酒、蒜蓉、葱油、橄榄油。
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