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肉类
香辣毛血旺
鸭血、豆芽、白萝卜、花生油、盐、干辣椒、豆瓣酱、香葱。
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最好吃的红烧肉
带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。
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虎皮凤爪
鸡爪、干辣椒、花椒、香葱、蒜粒、香叶、洋葱、八角、白醋、生抽、盐、胡椒粉、蜂蜜、老抽、鸡精、糖、蚝油、麻油。
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自制川味麻辣香肠
猪后腿肉、肠衣、精盐、白酒、姜汁、辣椒面、花椒面、白糖、鸡精。
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酱肘子
猪肘子、老汤、八角、花椒、香叶、干姜、盐、酱油。
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独家
虎皮蛋红烧肉
五花肉、鹌鹑蛋、姜片、八角、冰糖、花椒粒、花雕酒、桂皮、盐、酱油。。
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秘制红烧肉
五花肉、料酒、老抽、生抽、黄冰糖、小葱蒜、姜片。
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干豇豆扣肉
干豇豆、五花肉、老抽、酱油、生抽、料酒、盐、白糖、八角、桂皮、香叶、大葱、姜、大蒜。
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梅菜扣肉
梅菜、五花肉、蚝油、砂糖、盐、料酒、生抽。
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芋头扣肉
带皮五花肉、荔浦芋头、八角、酱油、蚝油、盐、清水。
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