凉菜

皮蛋、豆腐、小葱、小红辣椒、蒜瓣、辣椒粉、花椒、酱油、醋、味精、油。

花菜、盐、生抽、豆豉辣椒酱。

魔芋、青辣椒、红辣椒、大蒜、香葱。

猪皮丝、酱油、香醋、香油、辣椒油、花椒油、盐、蒜末、香菜末。

秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油。

猪耳朵、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、干辣椒、香油、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、鸡精、辣椒油、盐、蒜末。

鸭中翅、香叶、八角、桂皮、姜、干辣椒、红花椒、丁香、茴香、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、盐。

鸭锁骨、五花肉、姜、白酒、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐。

鸭肝、料酒、葱、姜、香叶、八角、桂皮、小茴香、草果、生抽、老抽、白糖、盐。

鸭腿、香叶、桂皮、八角、小茴香、洋葱、老抽、料酒。