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粤菜
梅菜扣肉
五花肉、梅干菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、五香粉、蜂蜜、生抽、料酒。
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豉油鸡
小公鸡、生抽、老抽、黄酒、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、陈皮、冰糖。
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白斩鸡
仔鸡、亚麻籽油、姜、大蒜、盐、毛葱、花生油、冰块。
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白灼虾
虾、盐。
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白斩鸡
三黄鸡、冰块、葱、姜、老抽、生抽、白糖、凉开水、麻油。
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客家盐焗鸡
土光鸡、盐焗鸡粉、姜、葱、油、盐。
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虎皮鸡爪
鸡爪、糖、料酒、老抽、盐、生抽、醋、八角、小茴香、花椒、葱。
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