菜谱

白斩鸡

 小耿妈妈

每次全家有活动外出我们都喜欢在外边吃点馄饨面条类的,再配上点白斩鸡,瞬间感觉完美了,一日在菜场买鸡翅,发现摊位上居然有杀好的冰鲜三黄鸡卖,立马买了只,花了三十块,这价格在外面也就只能吃到四分之一只鸡的量,还是那句话:自己动手,丰衣足食!!

主料
辅料
白斩鸡的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.汆烫鸡肉火不要大,似开不开的状态就可以,否则鸡肉易老,不够鲜明。
2.做好的白斩鸡骨头里带点血丝是比较好的状态,肉里有血丝就稍微生了点,太熟口感不好。
3.汆烫和浸泡鸡肉时最好水要多,能够把三黄鸡全部泡进去,水不够要注意勤翻动。

小耿妈妈 创建于 2017-08-30 09:56:47

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