热菜肉类

排骨、葱段、生姜、香葱、黄酒、蛋清、蛋液、淀粉、料酒、酱油、香醋、白米醋、糖色水、白砂糖、熟芝麻、盐、食用油、冰糖、蜂蜜、食用油、热水。

牛肉里脊、青蒜苗、莴笋、芹菜、生菜、干辣椒、干花椒、八角、白芝麻、鸡精、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱。

牛腱肉、羊腿肉、老汤、清水、八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、凉姜、香叶、肉蔻、老姜、大葱。

羊肉卷、羊血、豆腐、粉丝、白菜叶、香菜、香葱、盐、醋、胡椒粉、鸡精、香油、菜籽油。

羊腿肉、大米、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、葡萄干。

羊腿肉、胡萝卜、黄萝卜、大米、洋葱、鹰嘴豆、葡萄干、盐、孜然、老抽、橄榄油。

羊腿肉、蘸料用花椒盐、白蔻、当归、白芷、香叶、盐。

五花肉、花椒、大料、姜、生抽、老抽、腐乳、蚝油、五香粉、胡椒粉、白糖。