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鹅
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铁锅炖大鹅
大鹅、干豇豆、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、干辣椒、大料、桂皮、香叶、草果、草寇、良姜。
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狗仔鹅
鹅、姜、蚝油、酱油、糖、腐乳。
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烧鹅
鹅、盐、胡椒粉、甘草粉、八角粉、海鲜酱、面豉酱、蚝油、浙江红醋、白砂糖、鸡精、沙姜粉、五香粉、白砂糖、芝麻酱、生抽、清水、麦芽糖。
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红烧鹅
鹅、辣椒、八角、生姜、酱油、冰糖、盐。
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碌鹅
鹅、酱油、蚝油、桂皮、八角、香叶、陈皮、茴香、姜片、冰糖、老抽、花生油。
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香辣鹅肉
鹅肉、青椒、姜、洋葱、八角、香叶、五香料包、花椒、白芷、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、黄酒、精盐、食用油。
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啤酒炖鹅肉
鹅、啤酒、生姜、香叶、八角、酱油、盐、冰糖。
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