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中秋节--月饼
改良自来红月饼
中筋面粉、细砂糖、香油、麦芽糖、小苏打、开水、炒熟面粉、香油、细砂糖、烤熟核桃仁、炒熟瓜子仁、去皮杏仁。
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冰皮月饼
糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、色拉油、月饼馅、糕粉。
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潮式月饼
面粉、色拉油、水、红曲粉、砂糖。
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广式白莲蓉蛋黄月饼
面粉、白莲蓉馅、转化糖浆、色拉油、碱水、熟咸鸭蛋黄。
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酥皮蛋黄月饼
中筋面粉、低筋面粉、砂糖、白云豆豆沙馅、咸鸭蛋黄、酥油、牛奶。
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芸豆紫薯糕
白芸豆、紫薯、白糖、奶粉、花生油。
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苏式鲜肉月饼
普通面粉、猪油、猪肉糜、香葱、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、食用油。
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苏式椒盐月饼
中筋面粉、猪油、糖粉、盐、水、低筋面粉、炒熟低筋面粉、细砂糖、炒熟黑芝麻、橘饼、炒熟瓜子仁、烤熟核桃仁、盐、花椒粉、猪油。
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酥皮莲蓉蛋黄月饼
面粉、低筋面粉、牛奶、猪油、莲子、玉米油、熟面粉、糖。
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苏式肉月饼
中筋面粉、猪油、糖粉、盐、水、低筋面粉、黄油、熟白芝麻、熟黑芝麻、冬瓜糖丁、熟核桃丁、熟瓜子仁、猪绞肉、油葱酥、糕粉、高粱酒、酱油、米酒、糖。
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