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肉类
navylau
蒸扒鸡
童子鸡、香菇、竹笋、大葱、姜、盐、花椒、五香粉、蒸鱼豉油、辣椒油、白糖、鸡精。
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芋头蒸排骨
排骨、芋头、生油、酸梅、生抽、盐、蒜头、生粉。
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卤牛肉
牛腱子、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油。
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贵妃鸡翅
鸡翅中、生抽、料油、红葡萄酒、盐、鸡精、姜、葱、番茄酱
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双色皮冻
猪皮、八角、葱、姜、酱油、蒜泥、料酒。
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赛肘花
猪皮、五花肉、香叶、大料、桂皮、小茴香、花椒、陈皮。
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山城棒棒鸡
三黄鸡、熟芝麻、青花椒、辣椒粉、花椒粉、白糖、红油、生抽、香油、葱花。
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胡子兔
兔腿、生抽、鲜汤、白糖、冰糖、红糖、料酒、花椒、姜、水淀粉。
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水煮肉
猪瘦肉、奶油生菜、郫县豆瓣酱、辣椒粉、红油、盐 、鸡精、料酒、淀粉、干辣椒、花椒粒、蒜、小葱 。
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南乳扣肉
猪五花肉、豆腐乳、豆腐汁、花椒、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、白糖。
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