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启东特色菜
爱跳舞的老太
我的家乡启东市滨江临海,具有鲜明的江海特色
启东市位于江苏省东南端,东海、黄海、长江交汇之处,长江入海口的北岸,三面环水,
三水交汇特有的自然条件让启东拥有品质优越的海鲜,江鲜,河鲜.
启东市属于北亚热带湿润气候,一年四季分明,气温温和,有充足的光照和雨水,无霜期较长,春季气候多变,秋季气爽宜人,所以也有着丰富的蔬菜瓜果。
喜欢美食的我,将为大家献上非常有特色的家乡菜。
梭子蟹茄片汤
梭子蟹、茄子、油、盐、料酒、葱、姜、蒜。
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蒜辣炸杂虾
杂虾、油、盐、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉。
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辣味毛豆鲫鱼
鲫鱼、毛豆、油、盐、糖、料酒、老抽、姜、蒜、辣椒酱、葱。
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丝瓜干煸杂虾
杂虾、丝瓜、油、盐、料酒、鲜抽、姜、蒜、葱、胡椒粉。
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百页结竹笋红烧肉
黑猪肉、百叶结、竹笋、料酒、糖、盐、老抽、葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、鸡精、麻油。
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豆腐木耳炖咸青鱼
咸青鱼、豆腐、黑木耳、油、糖、料酒、老抽、甜面酱、葱、姜、蒜、鸡精、辣椒。
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鲨鱼茄子砂锅煲
小鲨鱼、茄子、油、盐、糖、料酒、甜面酱、辣椒酱、红腐乳汁、鲜抽、姜、葱、蒜、鸡精、淀粉。
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花生炖暴盐鱼
暴盐鱼、花生、油、糖、盐、姜、老抽、蒜、辣椒酱、胡椒粉、料酒。
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肉丸鲜虾炖豆腐
豆腐、猪肉糜、鲜虾、丝瓜、油、盐、糖、料酒、鲜抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精、淀粉。
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龙虾仁豆腐羹
豆腐、龙虾、油、盐、糖、料酒、姜、葱、鸡精、鲜抽、水淀粉、蒜。
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