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蛋禽类
水煮鸭血
鸭血、黄豆芽、郫县豆瓣酱、红油、辣椒粉、花椒、干辣椒、蒜末、蒜苗、盐。
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湘西土匪鸭
鸭肉、红辣椒、籽姜、蒜、花生油、盐、料酒、生抽。
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毛血旺
鸭血、金针菇、鲜香菇、魔芋、毛肚、百叶、黄豆芽、方火腿、莴苣、冬笋、口蘑、大葱、盐、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、料酒、郫县豆瓣酱、川味火锅底料。
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酸菜烧肥肠
猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精。
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宫保仔鸡
仔鸡、大葱、油炸花生米。
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奥尔良烤翅
鸡翅根、酷克100新奥尔良烤翅料、蜂蜜。
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西湖牛肉羹
牛柳、鸡蛋、冬菇、香菜、盐、白胡椒粉、水淀粉、鸡粉。
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尖椒熘肥肠
卤猪大肠、尖椒、泡椒、蒜、干红辣椒、姜片、白酒。
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清炖鸡汤
三黄鸡、香菇、枸杞、八角、香叶、姜、香菜、盐。
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私房红烧猪脚
猪脚、姜片、八角、冰糖、葱段、草果、盐、鸡精、五香粉、酱油。
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