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白扣的做法
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白扣陈皮荷叶糯米蒸排骨
糯米、排骨、白扣、陈皮、酱油、盐、老抽、料酒、姜、花椒、芝麻油、葱花。
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四合院家香之羊肉汤锅
黑山羊、香料包、香葱、小黄姜、白扣、沙仁、香叶、山奈、香菜籽、肉桂、白胡椒。
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卤牛肉
牛腱子肉、葱、花椒、干辣椒、八角、香叶、香果、白扣、紫苏、姜、蒜、酱油、盐、老抽、卤粉、菜籽油、干辣椒面、花椒面。
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油泼辣子
干辣椒、白芝麻、盐、花椒粉、菜籽油、香菜、小葱、大葱、老姜、洋葱、蒜、八角、山奈、桂皮、香叶、白扣、砂仁、小茴香、花椒。
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家常烧红烧肉
五花肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣椒、白扣、桂皮、盐、糖、味精、鸡粉、豆瓣酱、啤酒、蚝油、生抽、老抽。
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酸菜肉片
里脊肉、泡酸菜、酸萝卜、泡椒、老姜、大葱、小葱、鸡精、酱油、胡椒粉、猪油、泡姜、蒜、白砂糖、红薯粉、味精、山奈、八角、小茴香、桂皮、砂仁、白扣、花椒、香叶。
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火锅
牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟、滋粑辣椒、生姜、大蒜、椒花、辣椒面、芝麻酱、香菜末、醋、花生碎、香油、蒜末、耗油、白扣、香草、山奈、桂丁、草寇、草果、八角、桂皮、小茴香、荜拨、栀子、排草、冰糖、毛肚、黄喉、虾、牛肉卷、午餐肉、丸子、莲菜、金针菇、娃娃菜、青菜。
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冷锅串串
牛油、豆油、菜油、八角、桂皮、香叶、香草、桂丁、山奈、紫草、辣椒段、花椒、白扣、姜、蒜、葱、香菜、大骨、午餐肉、丸子、各种素菜。
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清油火锅
菜籽油、红油豆瓣酱、糍粑辣椒、姜片、大蒜子、洋葱、大葱段、红花椒碎、白扣、陈皮、香茅草、草果、大砂仁、八角、桂皮、丁香、山奈、白芷、香果、灵草、千里香、香叶。
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老潼关肉夹馍
生姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、白扣、肉蔻、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、小苏打、纯净水、猪油、猪腿肉、高筋粉。
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