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酱牛肉
金钱腱、大葱、姜、干葱头、黄豆酱、甜面酱、酱油、料酒、冰糖、干辣椒、香叶、草果、八角、桂皮、花椒、小茴香。
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牛肉筋头巴脑手擀面
牛肉筋头巴脑、面粉、凉水、小葱、大蒜、姜、八角、良姜、花椒、栀子、草果、其它香料、水、玉米面、青菜、盐、酱油。
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肉夹馍
筋头巴脑牛肉、中筋面粉、大蒜、姜、八角、花椒、栀子、草果、其它香料、水、酱油、盐、小葱、室温水、白糖、酵母。
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酱鸭掌
鸭掌、姜片、蒜、干辣椒、八角、香叶、小茴、桂皮、草果、陈皮、白蒄、香菜籽、甘草、水、酱油、老抽、料酒、糖、胡椒粉。
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香卤猪皮卷
猪皮、花椒、大料、桂皮、草果、姜、蒜、葱、盐、老卤汤。
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红焖牛筋
牛筋、大葱白、大蒜、八角、花椒、鲜姜、良姜、砂仁、草果、桂皮、干红辣椒、热水、盐、白糖、酱油。
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炖大鹅
大鹅、生抽、老抽、白糖、黄酒、白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒。
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香菇炖五花肉
五花肉、香菇、姜、桂皮、八角、花椒、草果、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。
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卤味拼盘
牛腱子、鸭胗、猪耳朵、五花肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、八角、草果、香果、红花椒、啤酒、白糖、色拉油、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉。
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招财肘子
猪前肘、红烧酱油、八角、丁香、草果、冰糖、黄酒、香叶、陈皮、桂皮、食盐。
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