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高良姜的做法
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卤鸡脖
鸡脖、水、盐、糖、生抽、老抽、八角、桂皮、白芷、香叶、高良姜、葱段、山奈。
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卤肥肠
肥肠3斤,、白芷10克,良姜10克、葱,姜,蒜适量。黄酱两勺,酱豆腐一块、料酒,生抽老抽,盐。
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自制腊肉
三线肉、食用盐、八角、高良姜、小茴香、高度白酒、老抽、花椒。
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陕西饸络
饸络面、辣椒油、菜籽油、八角、桂皮、花椒、香叶、良姜、小茴香、草果、香砂、脱皮白芝麻、辣椒粉、最后打磨的香料粉、香醋、白酒、生抽、盐、鸡精、味精、香醋、芝麻油、熟菜籽油、蒜泥、芥末、蚝油、韭菜。
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清炖羊肉汤
羊肉、小葱、生姜、桂皮、香叶、良姜、八角、盐。
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茶叶蛋
鸡蛋、鹌鹑蛋、香味、八角、良姜、桂皮、茶叶、食盐、老抽、生抽。
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酱香牛腱子
金钱腱、黄豆酱、老抽、酱油、盐、大葱、姜、桂皮、干红辣椒、良姜、八角、香叶、柚子皮、栀子、草果、白蔻、丁香。
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羊肉泡馍
带骨羊腿肉、奋力、中筋面粉、酵母、食用小苏打、小茴香、花椒、桂皮、砂仁、白芷、八角、草果、良姜、生姜、陈皮、香叶、干辣椒。
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炖猪蹄
猪蹄、花椒、大料、香味、丁香、山楂干、冰糖、盐、小茴香、白芷、草果、陈皮、橘子皮、良姜、葱姜蒜、料酒、海天豆瓣酱、水淀粉。
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红烧羊肉面
羊肉、面粉、温水、葱、姜、红辣椒、八角、桂皮、良姜、茴香、花椒、开水、油、盐、冰糖、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱。
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