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红曲米的做法
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鸭腿炖春笋
鸭腿、春笋、胡萝卜、葱、姜、桂皮、大料、香叶、红曲米、料酒、老抽、白糖、盐、食用油。
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招财猪肘
猪肘、小白菜、葱、八角、桂皮、小茴香、香叶、老抽、红曲米、冰糖、干红辣椒、花椒、草果、甘草、白酒、盐、胡椒粉、姜。
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话梅排骨
排骨、红曲米、葱段、八角、生抽、香醋、植物油、九制话梅、冰糖、姜、桂皮、白酒、老抽。
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四喜丸子
肉末、鹌鹑蛋、鸡蛋、荸荠、红萝卜、生菜、红曲米、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜葱、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、水淀粉、油盐。
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卤鸭腿干子双拼
鸭腿、香干、姜葱、红曲米、白酒、酱油、甘草、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、豆蔻、草果、盐。
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香辣猪手
猪手、花生米、红曲米、冰糖、干辣椒、姜片、八角、桂皮、小葱、花椒、香叶、酱油、料酒、油盐。
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红曲烤麸烧肉
五花肉、烤麸、红曲米、黑木耳、红辣椒、冰糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、酱油、胡椒粉、油盐。
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丁香排骨
小肋排、丁香、红曲米、葱段、肉寇、老抽、腐乳汁、食用盐、冰糖、姜。
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素火腿
豆皮、老抽、肉蔻、五香粉、湿淀粉、红曲米、香油、冰糖、生抽、八角、草果、鸡精、盐。
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花雕烧鸭
鸭腿、花雕酒、红曲米、老抽、生抽、葱、冰糖、八角、白芷、丁香、盐、料酒、姜。
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