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鸡汤的做法
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龙井鸡片汤
鸡胸肉、龙井茶叶、鸡毛菜、鸡蛋清、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡汤、淀粉。
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八宝豆腐
滑豆腐、虾仁、龙利鱼片、冷冻玉米粒、冷冻胡萝卜粒、冷冻青豆、冬菇、瑶柱、小虾米、葱、鸡汤、盐、糖、玉米油、淀粉水、料酒、太白粉。
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烧大排
猪大排、淀粉、蛋清、香葱、姜、料酒、老抽、糖、鸡汤、盐。
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时蔬烩四宝
小豆苗、玉米笋、口蘑、胡萝卜、竹荪。
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三片敲虾
大虾、菜心。
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淮扬名菜大煮干丝
虾仁、熟鸡胸肉、鸡汤、葱、姜、盐、料酒、糖调味勺、水淀粉、蛋清、生抽、植物油、鸡精。
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文思豆腐羹
嫩豆腐、胡萝卜、紫菜、青菜叶。
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卤香菇
香菇、油菜、白糖、盐、味精、鸡汤、生抽、芝麻油、葱姜水。
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阳春面
面粉、鸡蛋、凉水、盐、鸡汤、香油、蒜苗。
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大煮干丝
白豆干、熟鸡丝、冬笋、姜丝、虾仁、油菜心、盐、料酒、鸡汤。
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