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山奈的做法
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卤牛肚
牛肚、料酒、老姜、八角、桂皮、茴香、山奈、香叶、丁香、草果、食盐。
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牛油火锅底料
牛油、花椒、八角、生姜、干辣椒、香葱、蒜头、茴香、山奈、香叶、十三香粉、生抽、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、鸡精。
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叫花排骨
猪勒排、二荆条辣椒、葱白、生姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、山奈、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、香辣酱、辣鲜露、藤椒油、蚝油、鸡精、味精。
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卤牛肉
牛腱子、八角、桂皮、豆蔻、肉桂、樟树叶、茴香、丁香、山奈、肉蔻、砂仁、白糖、姜片、料酒、酱油、食盐、生抽、卤汤、香菜、蒜泥、麻油、辣椒油、鸡精、白芝麻。
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红烧蹄筋虎皮鹌鹑蛋
蹄筋、鹌鹑蛋、土豆、洋葱、小葱、大蒜、姜、花椒、干辣椒、八角、草果、山奈、油、老抽、白糖、冰糖、盐、料酒、味精。
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鲜鸡汤和烫饭
鸡边腿、米饭、米酒、大葱、老姜、山奈、八角、盐、花椒、油、小葱、熏香肠。
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酥肉豌杂小面
挂面、瘦肉、油麦菜、黄豌豆、红薯粉、酱油、花椒粉、油辣子、鸡精、盐、小葱、山奈、八角、大葱、老姜、蒜、鸡蛋、米酒、花椒、猪油。
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酸菜鲫鱼汤
鲫鱼、腌制酸菜、大葱、老姜、蒜、泡姜、泡椒、花椒、米酒、酱油、胡椒粉、山奈、八角、菜籽油。
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红烧仔鸡
仔土鸡、米酒、酱油、大葱、豆瓣酱、老姜、蒜、泡姜、泡椒、大青椒、红彩椒、油、花椒、山奈、八角、桂皮、鸡精、香叶。
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红烧肘子
肘子、黄瓜、干辣椒、山奈、草果、白芷、香叶、八角、丁香、桂皮。
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