我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
原料：乳鸽、鲜姜、枸杞、料酒、盐。
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原料：鸽子、生姜、天麻、枸杞。
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原料：鸽子、姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。
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原料：鸽子、红枣、桂圆、枸杞、生姜、盐。
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原料：洋参、霍斛、鸽子、盐。
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原料：乳鸽、山药、姜、葱、精盐。
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原料：鸽子、新开河参、元肉、枸杞、姜。
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原料：鸽子、陈皮、绿豆、蜜枣、盐。
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原料：乳鸽、猪骨、花旗参、桂圆、红枣、姜、盐。
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原料：乳鸽、益母草、红枣、姜、葱、精盐。
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原料：鸽子、东阿阿胶1块、红枣、百合、姜片、盐。
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原料：鸽子、香菇、荸荠、党参、枸杞、当归、盐。
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