其实焖饭一般南方吃的比较多,北方人很少吃。但是饭菜合一的做法真的很省事,将菜与饭合二为一焖在一个锅里,小火慢炖让每粒米饭吸收了大量的菜汁和肉汤,吃到嘴里颗颗米饭都充满了浓郁的菜香。对于天热又要下厨的人来说真的是不错的选择!
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,华中和华北的朋友可能并不陌生,甚至还可能是日常中最喜欢吃的面食!从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好,而且焖面的面条会吸收配菜浓郁的汤汁,这样吃起来很香,很地道!