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肉末打卤面

芹意 2013-06-05 20:22

1、煸炒肉末至变色,加入葱姜蒜末炒出香味;

2、下入木耳、香菇和海米略炒,烹入料酒煸炒均匀;

3、加入盐、糖、酱油,翻炒均匀;

4、加入史云生原汁上汤约700ml,大火烧开;

5、用水淀粉勾芡后,烧开;加入西红柿块儿;

6、再次烧开,打入蛋花推匀,关火。是为卤子。

7、宽面条煮熟,盛入深碗中,加少许香油拌匀;

8、浇上卤子,撒上适量胡椒粉,拌匀喽开搓!

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