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我身边又不少朋友都很爱吃溏心蛋，但是我们都为食品安全的问题而担心，毕竟溏心蛋是没有完全熟的。在市面上销售的散装鸡蛋，却基本上不做任何清洁处理就直接上市了。这些鸡蛋的蛋壳上往往残留有粪尿和分泌物等脏物，还时常沾着泥土、草屑、饲料残渣、羽毛等，是名副其实的“脏蛋”。“脏蛋”表壳带有各种细菌，打蛋时易将脏物掉入锅中，还可能会污染其他食物，危害人们的身体健康。 泉之道 但我们泉之道生产的溏心蛋是用保洁蛋即是对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭和抑制了微生物侵入蛋体从而保护食用人的身体健康。 泉之道 没想到吧个溏心蛋还要这么麻烦但是没关系有我们泉之道在保证你可以吃到最好的溏心蛋，在煮溏心蛋是我们建议将鸡蛋放入冷水中，煮至水沸的状态下再保持3-5分钟为宜。溏心蛋煮的时间适中，蛋黄微微凝固，细菌被完全杀死，抗营养物质去除。另一方面，鸡蛋中的不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素E未被氧化或氧化程度最小。蛋白质变性刚刚好，蛋清、蛋黄都很软嫩。 泉之道