#寻“味”童年，用食物讲述童年的故事# 石花菜又名鸡脚菜、海冻菜等。小时候我们喜欢叫它“鹿角菜”，也是我小时候爱吃的一道凉菜。石花菜食用方便，只要洗净，泡发，撕成小段。可以拌入黄瓜、蒜末、盐、切红辣椒丝，用热油炝一下，加米醋相拌就好。 石花菜是一种藻类，呈紫红色，能够用于提炼琼脂，是制作凉粉的原料。石花菜藻体透明，口感爽脆、嫩滑。 功效与作用 石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。