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线线3896 2016-11-21 10:04

#寻“味”童年,用食物讲述童年的故事#

石花菜又名鸡脚菜、海冻菜等。小时候我们喜欢叫它“鹿角菜”,也是我小时候爱吃的一道凉菜。石花菜食用方便,只要洗净,泡发,撕成小段。可以拌入黄瓜、蒜末、盐、切红辣椒丝,用热油炝一下,加米醋相拌就好。

石花菜是一种藻类,呈紫红色,能够用于提炼琼脂,是制作凉粉的原料。石花菜藻体透明,口感爽脆、嫩滑。

功效与作用

石花菜能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。

石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。

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