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嘹扎咧!一碗油泼面 --- 难以割舍的面食情怀!
小美的美味
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来到湖北 这里也有面
但是总不如家乡的顺口
自己做一碗油泼面
老公说真好吃
哈 谢谢老公夸奖
简单
其他
微辣
半小时
食材明细
主料
普通面粉
适量
辅料
青菜
适量
配料
葱
一根
蒜
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
味精
适量
油泼面的做法步骤
1.
热水烫面,软软的做扯面最好。和好的面醒半小时。
2.
热水烫面,软软的做扯面最好。记得要在面里加一些盐,不要太多,大概是十把面半把盐的比例。和好的面醒半小时。期间,将大蒜和葱切碎,待用。
3.
醒好的面,擀开一些,切成粗棍,抹上油,码起来,静置十分钟。期间把青菜洗干净。
4.
面棍用手指压平,慢慢扯开,入沸水煮,第二次开锅了放洗净的青菜,一起跟面煮。
5.
扯面捞出,青菜码好,将葱碎,蒜碎,以及花椒,味精,辣椒粉和盐按个人口味放在面上,热热的油,来一大勺。刺啦一声,人间美味!
分类:
热菜
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