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黄桥烧饼

开心小精灵

黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇,它之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后,黄桥镇12农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。时隔30余年之后,即1975年5月,粟裕将军重返黄桥,黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他,他手捧烧饼,激动地勉励大家说:“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情,我们要继续发挥革命传统,争取更大光荣。”
色泽金黄,酥脆焦黄,香喷喷,非常可口。而且趁热吃味道更好。

主料
辅料
配料

黄桥烧饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、如果没有低筋粉,可以用中筋面粉加淀粉代替。

2、如果想让成品看起来更漂亮,可以只用蛋黄刷饼。

分类: 小吃 淮扬菜
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