水煮肉片

• 1.将里脊肉洗净切成薄片，加盐、料酒、水芡粉腌制半小时
• 2.将葱切成小段备用，蒜、干辣椒分别切碎备用
• 3.将锅烧热，放入适量食用油，待油热后，放入切碎的辣椒和一半蒜末，炸出香味倒出放置一旁
• 4.水烧开，将切好的包菜放入锅里煮，5分钟后捞出放在汤碗碗底，加盐
• 5.锅里的水不用倒，继续烧开后，放入肉片，5分钟后，连水一起倒入碗里
• 6.将蒜末、辣椒、葱段放在肉上面，再将热油在表面浇上一遍

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