【虾球】---哄孩子的美味小丸子

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  1.鲜虾去头、去壳，剔除虾线
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  2.将虾肉剁成泥，越细越好。
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  3.放入料酒、生姜汁、淀粉搅拌均匀
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  4.放入蛋白、胡椒粉、生抽、盐，用筷子顺着一个方向一直搅拌
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  5.直到虾肉出现黏黏的虾胶，颜色呈略透明状
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  6.手上蘸水，舀一勺虾肉，从虎口挤出，即成虾球
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  7.锅中做水烧开后，放入虾球，小火煮熟
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  8.煮虾球的同时，在另一小锅中倒入番茄酱、耗油、生抽、水熬成调味汁
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  9.将虾球捞入碗中，倒入调好的调味汁即可

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