紫薯白菜蒸饺——靓的有一套

1.材料：紫薯300克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，白菜500克，调料：生抽、食用油、香油、料酒、鸡精、葱、姜适量。

2.葱姜切沫。

3.肉馅中加入切碎的海米、调料、葱姜末调拌均匀。

4.白菜切成沫。

5.切好的白菜放入盆中用食用油润过。

6.肉馅、白菜拌在一起。

7.调拌均匀的肉菜馅。

8.紫薯洗净去皮放入蒸锅蒸熟。

9.碾成泥放入面包机。

10.加入面粉。

11.倒入滚水。

12.面包机启动和面程序和成光滑的面团醒20分钟。

13.醒好的面团排气柔光滑，揉好切成小剂子。

14.按压成小圆饼。

15.擀成中间厚四周薄的面皮。

16.馅料包入面皮。

17.封口捏好，捏成花边蒸饺。

18.包好的蒸饺放入蒸笼开锅大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。