芹菜拌花生

放逐的青春

芹菜拌花生

芹菜拌花生，是道很好的家常菜，非常咸鲜适口
在家宴客时，来上这么一份，既简单又下酒
这次加了些许黄瓜，味道更清爽脆口
做的时候可以一次多做点放入冰箱中，随吃随取很方便哈

主料

辅料

配料

芹菜拌花生的做法步骤

1.花生用凉水浸泡一夜
2.洗净捞出备用
3.锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉
4.芹菜洗净切小段
5.放水中略焯后过凉
6.沥水加盐腌5分钟
7.黄瓜洗净切丁
8.放入碗内，加盐腌5分钟
9.将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内
10.加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油
11.搅拌均匀即可

小窍门&温馨提示

①芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感

②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄

③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口

分类：素菜家常菜儿童夏季食谱宴客菜午餐

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